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NOCHE

MENÚ AROMATA

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Amuse Bouche
Coca Fría de Salmonete ahumado con Tomate asado y espuma de Romero.
16€
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Bacalao negro al horno, Guiso de Alubias con Olivas mallorquinas y emulsion de Patata..
22€
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Cordero Lechal Mallorquín, Pate de sus Hígados al armagnac con Arroz crujiente y Cebolla quemada.
25€
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Mousse de Fresa y Chocolate Blanco con Sorbete de Lichy
8€
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Petit fours.
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Precio Menú. 35€

MENÚ SENTIDOS

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Amuse Bouche
Gamba roja marinada al Cava, Consomé de Kale y Pomelo ahumado.
19€
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Arroz meloso de Alcachofas, Granada crujiente y Anchoa.
16€
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Lubina salvaje con mole de Pera y Algarroba ácida.
24€
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Jarrete de Ternera blanca laqueada con Parmentier trufada.
24€
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Fruta Açaí refrescante con Chocolate blanco de Cúrcuma.
6€
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Aguacate dulce con “Herbes Mallorquines”, Cítricos y Quínoa.
8€
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Petit fours.
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Precio Menú. 45€