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NOCHE

MENÚ AROMATA

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Amuse Bouche
Lomo de Bacoreta atemperada. Ajo blanco de Palo Mallorquín y mousse de Coliflor.
18€
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Pargo confitado en consomé de ibérico, yema de Huevo curada al Romero y gnocchi de Tomate.
24€
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Solomillo de Ternera a la brasa de carbón, canelón crujiente de caviar de Berenjena y jugo de Té rojo.
26€
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Espuma de Melocotón y Ron, ganache de Jengibre y Pistacho
12€
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Petit fours.
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Precio Menú. 35€

MENÚ SENTIDOS

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Amuse Bouche
Frutos del Mar en Sopa fría de Pepino y geleé de Manzana ácida..
18€
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Canelón de Pintada Trufada, bechamel de Pera asada y Foie Gras.
21€
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Negrito confitado en Mantequilla tostada, tallarines de Remolacha y consomé de Estragón.
24€
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Esfera crujiente de Cochinillo Mallorquín, Guisantes tiernos y jugo de Cerveza.
24€
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Parfait de Chocolate y Caramelo, Nueces de Macadamia y helado de Cardamomo.
8€
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Cerezas de Primavera, crema de Azafrán, helado de Yogurt y Sésamo negro.
8€
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Petit fours.
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Precio Menú. 45€