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NOCHE

MENÚ AROMATA

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Amuse Bouche
Coca Fría de Salmonete ahumado con Tomate asado y espuma de Romero.
16€
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Bacalao negro al horno, Guiso de Alubias con Olivas mallorquinas y emulsion de Patata..
22€
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Cordero Lechal Mallorquín, Pate de sus Hígados al armagnac con Arroz crujiente y Cebolla quemada.
25€
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Mousse de Fresa y Chocolate Blanco con Sorbete de Lichy
8€
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Petit fours.
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Precio Menú. 35€

MENÚ SENTIDOS

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Amuse Bouche
Frutos del Mar en Sopa fría de Pepino y geleé de Manzana ácida..
18€
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Canelón de Pintada Trufada, bechamel de Pera asada y Foie Gras.
21€
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Negrito confitado en Mantequilla tostada, tallarines de Remolacha y consomé de Estragón.
24€
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Esfera crujiente de Cochinillo Mallorquín, Guisantes tiernos y jugo de Cerveza.
24€
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Parfait de Chocolate y Caramelo, Nueces de Macadamia y helado de Cardamomo.
8€
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Cerezas de Primavera, crema de Azafrán, helado de Yogurt y Sésamo negro.
8€
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Petit fours.
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Precio Menú. 45€